NOUVEAU! - Menu du Capitain

Entrées

• Soupe de poisson avec moules et gambas.
• Salade de au chèvre chaud avec vinaigrette aux pistaches.
• Crêpe de foie avec bechamel au saffran et oeuf poché.
• Millefeuille de courgette, poivron, fromage brie et jambon ibérique.
• Craquant de gambas avec sauce romesco.
• Carpaccio de veau avec copeaux de parmesan et foie-gras.

Plats Principaux

• Riz de mer et montagne à la casserole (min. 2 personnes).
• Thon sur ratatouille, crème légère de pommes de terre et craquant de poireau.
• Petite entrecotte de boeuf avec gratin de pommes de terre, asperges et foie au Porto.
• Pieds de porc avec calamars et sauce à la truffe.
• Ragout de joues de porc ibérique avec gambas, asperges et champignons.
• Morue confite avec asperges sautées et sauce romesco – supl. 2€
• Ëpaule d’agneau au four – supl. 3€

Desserts

• Soupe aux fraises avec glace au yaourt.
• Tatin aux pommes avec glace au lait meringué.
• Crème catalane.
• Profiteroles de chantilly et trufes avec sauce tiède au chocolat blanc.
• Gâteau tiède au cacao avec sauce au chocolat et glace au coco.